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薄脆小饼子

 

下面， 翰香原 为大家介绍一种主要采用蛋白来制作的薄脆小 饼 子，很 香酥 可口，别有一番 风味 ，对之感兴趣的朋友，可以参考下面的做法，在家中试着进行制作。

第一步，备好黄油50克的量，如果天气凉的话，可能会固化的，所以需要进行加热，软化，之后，倒入盆子里面，加入糖粉60克，这样，就可以进行搅拌了，直至拌至混合均匀。

第二步，往打好的浆液里面，加入蛋白液一枚的量，不要一次性的加完，分批次的加入，不断的加入，不断的搅拌，直至拌匀。

第三步，我们搅拌之后，会看到，浆液呈现出细腻的糊状，注意，不可以有疙瘩出现。接着，再往里面筛入小麦 面粉 50克，同样的，也要拌匀。这样，就是我们所要的成品浆液了。

第四步，将浆液挖入裱花袋子里面，再整齐的挤入烤盘，呈一条条状的，如此，就可以进行烘烤了。

烤箱预热到160度，烘烤15分钟左右，直至表面金黄，即可取出来了。

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