酥炸大虾的制作

下面，翰香原向各位感兴趣的朋友，介绍一种经常吃的美味的酥炸大虾，可以作为家常式的美食品种，香酥可口，人人爱吃。

详细的制作方法如下：

第一步，我们需要备好适量的紫包菜，稍微的淘洗一下，然后再切成细丝状。

第二步，备好六只大虾，采用手工的方式，将其外壳去掉，然后，采用开背的方式，进行三分二深，将里面的泥肠清除掉。

第三步，将虾放入碗盆子里面，再加入适量的食用盐，胡椒粉，料酒，稍微的拌至混合均匀，让其自然的腌渍入味。

第四步，待到腌渍差不多了，就可以将大虾取出来，逐个的稍微的拍上一些面粉，再在鸡蛋液里面粘裹一层，再粘一层的面包糠，留待下面使用。

第五步，将锅加热，倒入足量的食用油，待到其油温达到了160度左右的时候，就可以将大虾下入里面，进行油炸处理了，炸至表面金黄，再翻转过来，再炸另一面，双面如此，就是熟了的标志。

捞出来，控去油分，再整齐的摆之于盘中，就可以食用了。

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