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老北京油酥芝麻烧饼以小麦面以其为主料，搭配上芝麻、酥油、家用碱面诸如此类搭配的原料，放入炉烤至成熟。酥油就是将胡麻油转入锅煮开附近有卖老北京香酥芝麻饼的吗多少钱一包啊学到工艺，取上好白面一点入色拉油拌炒，搅拌成相当浓稠，演化成为转变成橙黄色即可。芝麻得选择使用每个粒饱满者，还要要预先作以处理，冷水浸泡涨起来，捞取出来后控净水，置笸箩内中用掌和制，让其将其去了皮，颠去脱去的皮儿，当其尚湿使用。搭色用好好醋转入到锅里面烧起来，加一点食用 面粉 和制成相当浓稠，又煮开，还是加好醋，掺带烧至真正开的水现在变成糊状。
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