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卖老北京香酥芝麻饼的利润不错，值得学习

卖 老北京香酥芝麻饼 的利润不错，值得 学习 ，大家不妨来这里进行了解更多。要注意的地方：压面厚度不要太过于厚。电烤箱不易烤熟透。油需要适量，油腻得很平民老百姓不太喜吃。 

制作程序：使用料，精细 面粉 十千克、糖与水的混合体5千克、酵母粉60克、核心原料一百克。 

老北京香酥芝麻千层饼 是用电烤箱焖烤的，一烤盘12块，每一块儿重量是一百克，外 酥 里嫩、 口味 多多、并非油里炸制，不油腻，放至变凉不会硬梆梆的。它正是平民老百姓饭桌上不错的一种 名吃 。 

本 饼 子是经过普通的工艺制作加上现代科学的料方比例制作。 翰香原 名吃生产的更为筋道、很耐品，怎么吃怎么香，热吃会感到不怎么腻、凉了吃凉吃不曾经散失，味道香美。 
使用料，精细面粉十斤，酵母粉40克，核心料五十克，温度适中的水4000克。本着配方份量来进行和面。首先咱们先将食用水放入和面机里。和入密料，和入精细面粉启动机器来轻微搅拌，调成滑腻的面团，即可上工作台来压面了。 
较小的火，锅里加入油，油温大致热时候，把饼子放入，要把外盖蒙盖上闷个3分钟，至饼里烤熟透，翻过来面煎烙，两面金黄就可以。留心饼之里烤熟透的时候，用掌心按压时候，较快的回弹就可以，偏爱吃酥酥脆脆的，要多烙一会。 
把醒发完毕的面片入炉15分钟上下不等，其间掉头一次，才可能会烘得更为均匀。放入雾化箱，来进行发酵。温度设置到30度室温，雾化设置到85度。醒发18-20分钟即可放入烤箱焖烤了。 
老北京香酥芝麻饼以小麦面作为主料，配着芝麻、黄油、碱面碱等等配搭原料，入炉烤焙而成。黄油就是把芝麻油添加入锅烧开，取小麦面足量油炸，成稠糊状，变成金黄就可以。 
和面先本着料方比例，把老肥温水化开，添加面粉等辅助的材料。和面机实实在在翻拌均匀，一直把面团搅拌的格外润滑。压面成形装入盘子之中，醒发，需要把和至光滑细腻的面团醒面18-20分钟，之后切开成为量相等的面团，搁入压面的机子内进行压面，抹葱花。之后醒发。 
老北京香酥芝麻饼历史久远，工艺别具特色。现在一朝提起 香酥芝麻饼 ，大多是指那种咸香味的 烧饼 ，这种饼热食热吃 口感 良好！皮儿焦脆，芝麻清香宜人，里面层层软酥，麻酱醇香飘扬。 
老北京香酥芝麻千层饼一盘12块，是用恒温烤箱经过醒发完毕，半成品饼在烤箱中焖烤12分钟，面上有芝麻，经调好的温度焖烤，颗颗金黄香味扑鼻，加上上面自有的面香味交融为一体，口感较好，这般的好的 小吃 翰香原名吃教会与你。 
电烤箱提前预热。12分钟两面金黄即可出炉了。这就是咱们方才烤至成熟的老北京香酥芝麻饼，看着金黄的色泽，既可口又香酥，里面比较软嫩，标准四层，这张饼全凉了不会硬梆梆的。 
百姓口味，受消费者追捧！总觉得把干酵母放入温水里，干酵母使用均匀，现代科学证明三十五六度水温和面是为真正合适的，会和人身的身体温度一样，干酵母在该温度是比较的活跃的，将称好的水放入碗之中开始和制面团，一边添加水一边搅拌，留心搅拌中需要一个方向直至于面团上劲，筋道，后来擀面皮的时候基本不烂，由里到外混均拌到没有不湿的面粉，用保鲜纸蒙盖上醒面半小时。 
我们来压面，得先把面团摁扁，放入压面的机子来进行压面。压五六遍面上亮滑即可，抹上油酥来分层。之后把其整理装入盘子之中。 
应有的网友的需求，现在这儿向大家介绍一下。老北京香酥芝麻饼的详细做工方法与制作工艺流程。望能对大家伙有点点帮助。感谢朋友们的信赖。 
芝麻选用颗粒饱实者，要求预先处理，常温水泡膨胀起，取出来后沥尽水，置放在箩筐里用手搓，将它去了皮，簸去脱下的外皮，湿皮也可以用。上锅热起来，加足量精细面粉调成稠糊状，再烧开，依旧加入一些醋，掺有开水调成略稀的糊状。 
把面团压匀抹一层油酥，把油酥折叠在里面，仍压，发现均匀了，之后压制得相对薄点切成片。铁盘底下垫一张油纸，在油纸上撒些香芝麻，放上去面片，在面片的顶上撒上香芝麻。 电烤箱预热一百五十度，四五分钟，同时将放有面片筒壁的铁盘放入，一百五十度电烤箱烘烤18-20分钟，之后拿出翻过来面，再烤上10多分钟可以了。较为香。 
现在市场上美味产品几十种，都凭自己较好的口感得到百姓欢迎，那么说来老北京香酥芝麻千层饼是怎么在广大餐饮之中受到欢迎的呢？现在社会上那么多的小吃，不是每一种均为 健康 营养的小吃，那么说来什么样的小吃既适口好吃又健康养生呢？此饼比较受各类型的消费者的喜欢， 受到小低成本开店创业的热切欢迎，变成了就当下来说特色名吃市场上尚在流行的投资开店项目其中的一个。 
此饼精选制作原料加工与生产，规范化的过程，除却很难受到同行进行复制，又能够让个体户经过传授之后可操作接触操作，宜于创业经营。 

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