马来松糕的制作

这里翰香原向大家介绍一种马来松糕，是属于吉隆坡的一种美食糕点，出来的成品十分的好吃，松软，香甜 ，深受广大小孩子的欢迎。

那么，它是怎么制作的出来的呢？

详细的做法如下：

第一步，备好一个桶，进行和老面工作，主要加入这些原料：蛋糕粉125克，清水100克，干 酵母2克左右，然后和成面糊，没有面粉的颗粒，然后盖上，放在室内，进行自然的醒发。

第二步，备好打蛋器，往里面加入这些原料：白砂糖60克，鸡蛋液三枚的量，黑糖60克，然后快速的进行搅拌工作，直至混融在一起，可以观察到，蛋液的颗粒更加的细腻，密集，而不是膨起。

第三步，我们将第一步醒好的老面，放入到这个桶里面，搅拌至面团散开均匀之后，再加入食用盐适量，小麦面粉50克，吉士粉20克，继续拌至混合 均匀，这样，直至和面一个光滑而且细腻的面团，就可以盖上了，进行自然的醒发。

第四步，两小时之后，将蒸锅添水烧至沸开，再往锅里拌入适量的碱水，再加入奶油25克，花油25克，同样的，也需要拌匀的。

第五步，往里面再加入小苏打少入场，再加入泡打粉少许，拌匀，再将面糊倒入到模具里面，放入里面，进行蒸，在表面上点缀一些瓜子仁儿，采用大火，快速的蒸至二十几分钟就可以了。

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