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冬瓜炖大骨汤

一般我们在炖大骨 汤 的时候，采用的主要的原料，便是冬瓜了，它们可以说是一种比较合理的，吃起来 口感 的搭配，和谐。

如果我们辛苦的煮出来一锅大骨头汤，但是，没有上冬瓜的话，那么，我们就会觉的少一些什么，这便是搭配的魅力。

下面是它的详细的作方法：

步，我们先来备好一块冬瓜，将其厚硬的外皮削去，然后再切成大一些的块状，出来的瓜，其重量可以达到一斤。

第二步，对于大骨头，一般也需要四五块的量，因其腥味儿有些重，所以，我们需要进行淘洗，然后再在开水里进行煮，直至腥熙淡，然后再取出来，在凉水锅里过一下，再沥去水分，放在室内，自然的晾干。

第三步，备好一块姜，削去外皮，再切成片状。干贝需要粒儿，需要用热水进行浸泡一会儿，直至其软化，就可以备用了。

第四步，我们将以上处理好的食材，放进瓦堡里面，然后加入沸开水，进行大 火烧 ，待其烧开了之后，然后改为中小火，慢慢地进行煮，也就是我们所说的熬汤的熬了，差不多也需要一小时的时间，才能够熬的汤浓，快出锅的时候，加入一些食用盐，便可以盛出来食用了。

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