裸麦粉与元宵粉

这里，翰香原向大家介绍的是烘焙所用到的两种特色面粉。

其一是裸麦粉。它一般不是单独使用，在制作面包中，可以搭配其他成分的面粉，裸麦粉所占据的比例，一般在百分之六七十之间。之所以这样搭配，是为了防止出现后期质地紧实的情况。合理的搭配，可以获得较佳的口感。

其二是元宵粉。所谓的元宵粉，自然便是制作元宵所用到的一种面粉，它是用什么原料做的呢？主要是采用糯米粉，经过了浸泡了之后，达到了软化的效果，然后再进行磨浆处理，然后再取出来，晒干，再磨成粉，这便是我们所要的元宵粉了。它一般是比较细腻的。

不同的面粉，制作出来的产品是不一样的。

标签：面粉