卤肉脆皮火烧的做法

在本文，翰香原向大家介绍一种卤肉脆皮火烧，出来的口感极为不错，属于一种民间的做法，制作用料十分的家常，没有多少复杂的，通过自己的简单的几步操作，就可以轻松的做的出来。、

详细的制作方法如下：

第一步，我们先来和一种叫作油酥的面团，主要用到的原料有：蛋糕粉１０克，食用油１０克，将它们混拌在一起，拌成稀稀的面糊。

第二步，这里再来和一种主面团，备好小盆子，往里面加入小麦面粉２００克，温水１５０克，干酵母２克，一直进行搅拌，直至和成团，和至光滑细腻，盖上，进行发酵，直至达到原来的两倍大。

第三步，将发好的面团，取出来，排出里面的空气，再均匀的揪分为六个大小一样的等份，再逐一的揉成圆形的团，盖上，稍加醒发，差不多二十分钟左右就可以了。

第四步，取出来其中的一份面团，擀开，擀成片状，在上面刷一层的油酥，再上下三折的方式，折起来，将开口的部位捏好，再旋转一下，再一次的擀开，包入脆皮火烧的馅料，再收口，捏实。

这样，每个火烧都是这样做好的，将火烧坯静置一会儿，就可以开烤箱了，预热到２２０度左右的时间，转入里面，进行烘烤，约需要半小时左右，烤至表面焦黄，即可取出来了。

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