杏仁瓦片酥

下面，翰香原向大家介绍一种糕点店里经常可以见到的杏仁瓦片酥，很不错的口感，详细的制作方法如下：

第一步，备好牛油大约为60克的量，如果是固态的，可以在用前将其进行加热，软化，放至稍微的冷却，再倒入盆子里面，加入鸡蛋清120克，白糖42克，将它们混合拌至均匀。

第二步，将面粉倒入盆子里面，大约为80克的量，然后再加入杏仁片260克，继续进行搅，直至搅匀。

第三步，在烤盘上，刷抹一层的食用油，然后取出来适量的杏仁糊，盛在上面，再摊开成为薄片状，每片之间要留 出来适量的间隙，这样，就可以进行烘烤了。

将烤箱预热达到180度的时候，转入里面，烤至表面金黄，即可取出来。

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