香脆火烧的做法

这种香脆火烧，虽然不同于开店的技术，但是吃起来十分的香酥美味，适合在家中食用，下面便是它的详细的制作方法，供各位感兴趣的朋友参考。

第一步，我们先来进行和面工作，备好一个盆子，往里面加入大约为210克的温水，再加入小麦面粉400克，然后开始进行和面工作，直至和成光滑而且细腻的面团。面团刚和好之后，本身还有些硬，所以需要放置一会儿，比如二三十分钟，以达到松弛的效果。

第二步，在松弛面团的时候，可以来进行调馅工作。火烧也是馅饼，是需要包馅的。我们备好一个盆子，往里面加入猪肉大约为二百克左右，然后再加入葱末，姜末，再加入适量的胡萝卜丝儿，盐，味精等，将其拌成有筋度的馅，在搅拌的时候，要从一个方向开始。

第三步，将上面醒好的面团取出来，摆之于案子上，然后，切成为两个部分，再将其中的一个部分，用擀面杖擀开，擀成一张薄薄的片状，在上面刷一层的食用油，然后再卷起来，卷成条形，然后再分割为大小均匀的小剂子，再逐个的按平，再擀成饺子皮一样的圆片状 ，往里面包入上面配好的肉馅，收口，光洁的一面朝上，按平，使之成为饼状，这样就可以烙熟了。

这里采用的是电饼铛，预热，刷油，放入里面，双面烙至焦黄，即可取出来，新鲜的火烧便这样的做出来了。

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