干捞式米粉的制作方法

米粉不但可以烫着吃，煮着吃，也可以干捞吃，吃示不拘一格，别有一番风味。下面，翰香原就向大家介绍一种干捞式的制作方法。

第一步，我们先要备一些炸酱肉碎的，可以在超市里买到，如果暂时用不上，可以放在冰箱里，使用的时候，取出来，解冻之后，就可以往里面加入一些清水，少许的生抽，晒油，鱼露，将它们混拌在一起，调成我们所要的芡汁。

第二步，备好一把的干米粉，将其在开水里进行浸泡，直至其变的有些软化，然后便可以从中一剪为二，如果不剪的话，在食用的时候，可能会有些长，让人不愉快的。剪好之后，就可以放入开水锅里，再加入一些豆芽，稍加焯一下水，再捞出来，沥去外面的水分，如此便可以摆放在碟子里了。

第三步，往里面加入一些蒜头油，再把我们勾好的芡汁，倒入其上，再撒一些小葱花，如此一道丰盛的干捞米粉，便这样做成了，是不是很经典的一道美食呢？

标签：美食