孜然风味的牙签肉的做法

这几年来，牙签肉开始受到了不少饭店的欢迎，它吃法特别的方便，直接下手了，而且手又不挨肉，拿着牙签的另一端就可以了。

在本文，翰香原向大家介绍一种孜然风味的牙签肉的制作方法，供大家参考：

第一步，备好牛里脊肉400克，放在案板上，逐一的切成薄片状。

第二步，我们将牛肉片放在小盆子里面，再加入料酒一匙，生抽一匙，干淀一匙，黑胡椒粉少量，将它们混拌均匀，就可以进行自然的腌渍入味了。差不多需要将近半小时。

第三步，我们将腌好的肉片限出来，逐一的用牙签都串起来。

第四步，备好一个小锅，往里面倒入适量的食用油，然后开火加热，再转为小火，把肉下入里面，进行煎炸，待到其边缘开始变色了，深一些了，就可以捞出来了，将多余的油分沥去。

第五步，将锅里面的油大部分都倒出来，留出少许，再下入姜末，蒜末，进行爆炒干辣椒片，待至炒香的时候，就可以把牙签牛肉下入里面，进行翻炒，再撒一些孜然粉，炒匀了，就可以盛出来了。

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