脆皮豆腐是怎么做的

豆腐，也可以做成脆皮的，口感是相当的不错的。下面，便是它的详细的做法，做出来的图片效果，便是如图所示：

第一步，我们需要备好四百克的豆腐，对于它，因为是没有味道的，需要加入一些盐水，进行浸泡，这样，入了盐味之后，就可以取出来了，再把水分沥去，切成厚薄均匀的小块状。

第二步，备好一枚的鸡蛋，磕在碗里面，再将其搅打一下，使之成为混合均匀的蛋液。

第三步，我们将拌好的鸡蛋液，涂刷在每个豆腐块的表面上，这便是半成品了。

第四步，将炒锅进行加热，再加入适量的食用油，过一会儿之后，再把豆腐块放入锅里面，进行油煎，直至其表面金黄，好看，就可以取出来了，装入盘子里面。

这里，我们再来调一种蘸汁，采用下面的原料就可以了：蒜末，青椒碎，白糖，香油，生抽，如此就可以拌匀了，吃的时候，蘸着吃，很可口。

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