桂花香熏乳鸽的做法

采用桂花为调味料，用香熏的方式，制作出来的乳鸽是相当的好吃的，下面，便是它的详细的制作方法，供各位感兴趣的朋友参考。

第一步，需要备好两只鸽子，当然是选用乳的了，其肉质比较的嫩，也比较的好吃。如果是从市场上购买，可以让老板代为清理干净。

第二步，这里，我们来处一些辅料，如，切一些葱片，姜片，备一些大料，放入调味料盒子之中。

第三步，备好砂锅，将处理清洁好的乳鸽，放入里面，再加入足量的清水，然后，就可以开火进行煮了，直至沸开的时候，要将上面溢出来的浮沫，撇去。

第四步，没有了浮沫，就不会有较重的腥味儿了，然后， 我们往砂锅里面，加入葱段，姜片，倒入料酒，再上一些食用盐，这样，就可以持续的改为小火，慢慢地进行煮了，直至将里面的鸽肉煮熟。

第五步，趁着热气，我们将鸽子捞取出来，然后，调一味料汁，即：老抽，蜂蜜，混拌在一起，然后再涂抹在鸽子的身上。

第六步，备好炒锅，在上面铺一层的锡纸，然后添上一些红糖，茶叶，大米，桂花，这样，再在上面铺一个的篦子，再将鸽子放在上面，这样，盖上之后，就可以开火进行熏蒸了。

一般的说，上气了之后，熏上十分钟之后，就可以取出来了。趁热吃，就是这么的可口，美味。

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