脆皮风味的红薯小饼子

红薯饼很好吃，十分的香甜可口，不过，如果做成脆皮的，那将又是一种风味了。下面，我们就来向大家介绍了一下脆皮风味的做法，相信大家会喜欢的。

第一步，备好红薯一斤，将其外皮削去，针后再切成大小均匀的块状，整齐的整放在蒸笼里，进行蒸，直至蒸熟。

第二步，把红薯捣成泥状，然后再往里面加入牛奶，糯米粉300克，再搓成比较光滑一些的面团，然后再揪成小块状，逐个的将其搓成圆球状。再从中间按压一下，使之摊成饼。

第三步，在碗里磕入一两枚的鸡蛋液，混均之后，刷在饼的四周围，再粘上面包糠，另一侧同样的也要如此操作，不要忘记了，这样就是半成品了。

将油锅加热，待到五六成热的时候，就可以把饼子下入里面，进行油炸处理了，要用小火的方式，慢慢地进行炸，待到其漂浮起来之后，就可以捞出来了，将外面的油分沥去。

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