酸酸甜甜的小酥饼

酥饼可以做成多种多样的，可以做出来各种口味的，下面，翰香原介绍一种酸酸甜甜风味的小饼子，用料十分的简单，制作也比较的轻松，感兴趣的朋友可以参考下面的做法，在家中进行制作。

第一步，我们需要先来进行和面工作，备好一个小面盆，加入里面，面粉，将其和成光滑的面团，然后，用东西盖上，进行醒发，差不多需要醒上三四十分钟左右的时间。

第二步，我们切一些青椒碎，再切一些茄子，煎一片鸡蛋，然后，将炒锅进行加热，下入食用油，下入上面的一些原料，进行快速的翻炒，再加入一些调味料，如：食用盐，白糖，食用醋，番茄酱，再加入一些胡椒，如此，炒拌均匀，就可以盛出来了。

第三步，待到面团发好了之后，取出来，摆在案子上，逐个的揪成剂子，再逐个的擀成饼皮状，再包入上面炒好的馅料。

第四步，将包好的饼子，用手掌心，按压成为饼关，就可以下入锅里，进行油煎了，直至煎至表面金黄，而且起壳了，就可以取出来了，即可食用。

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