水晶肘花的做法

在不少的饭店里，都可以吃到水晶肘花这种美食的，下面，便是它的详细的制作方法，供各位感兴趣的朋友参考。

第一步，我们需要备好两块的猪皮，因为有些硬实，所以呢，需要放入开水锅里面，进行焯烫，煮开，再将里面的肥油刮起去，留下硬皮子。

第二步，备好五花肉一斤的量，要想入味的话，需要进行腌渍，可以添加一些生抽，五香粉，料酒，盐，这样，将它们拌匀之后，就可以盖上了，进行腌制，一般需要两个小时左右，才可以达到理想的入味效果。

第三步，将肉皮摊开，将五花肉裹入里面，卷起来，使之成为筒状，然后，放入锅里面，再加入一些调味元素，如：盐，老抽，汤水，大葱，姜片，花椒，香叶，八角，如此，就可以盖上了，进行煮，直至煮至沸开，再转为小火，慢慢地煮一个小时左右。

经过煮好之后，就可以将肉捞出来了，摆在盘子里面，然后，食用时切段或者是切片，就可以了。

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