紫薯心的水晶式月饼

其实，要想吃到营养不错的月饼，我们不一定非要购买超市里的，在家里，通过简单的处理方式，也一样是可以做得出来的。这里，翰香原教大家做的是一种水晶心的，很好吃，更主要的是，好看，喜欢，就可以动手做一份吧。

下面是它的详细的操作方法。

第一步，我们先来调配一下馅料，馅好了，饼皮做好了，就可以马上进行包的，很方便省事。先切一些番薯，使之成为片状，然后在锅里进行蒸，直至成熟，再取出来，捣成泥状，往里面加入一定量的黄油以及白沙糖，拌匀之后，留待下面使用。

第二步，就是做皮了，皮是我们主要的工作，馅可以不太棒，但是，皮一定要好看，这是我们成功的一半，而且好的形状，也是可以吸引大家的胃口的。我们备好这些原料：澄粉70克，糯米粉20克，食用盐微量，生粉10克，猪油适量，将它们混拌在一起，揉搓成为光没有面团，上面撒一些粉，就可以摁在模子里，使之成为月饼的形状，最后，便可以放在锅里进行蒸了，一般大火十分钟，差不多就可以熟了。

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