烧一道可口的东坡肉

说起东坡肉来，我们都十分的熟悉，它是一道不可被我们所忽略的美食，有着不可替代的地位，而且也是一道聚餐和大餐上的一个重要的品种。

那么，制作这么一道菜麻烦吗？我们普通人家能做的出来吗？没关系，翰香原告诉您，完全可以做的出来的，没有任何的障碍。

下面是它的详细的做法：

第一步，先备好五花肉一斤，买来的都不是太干净，所以我们需要进行清理，然后再切成大小差不多的小块状，再在开水锅里进行焯水处理，如此可以最大化的去除其腥味，焯过之后，就可以捞出来，再用净水冲洗一番，直至干净。

第二步，备一根大葱，剥去其外皮，再切成段状，再切一块姜，切成片状，它们主要是为了垫在砂锅的最下面，以防肉与锅底发生粘连的，当然了，也有出味的功效。接着，就可以把我们处理好的五花肉的肉皮朝着下面，摆放在砂锅里面了。

第二步，往锅里浇入老抽10克，生抽30克，黄酒400克，食用盐适量，白沙糖30克，如此完毕之后，即可盖严实，用大火快速的烧沸开，再用小火的方式，进行慢慢地炖，差不多需要一个小时的时间，这样的肉才会软烂好吃。

第三步，炖好之后，即可将肉捞出来，将肉皮朝着上面，摆放在一个炖盘子里，再浇一些汤汁，再放在锅里蒸一二十分钟，好之后辅一层烫熟的上海青，如此一摆放，如图所示，足够诱惑我们的胃口了。

这在是一道诱人的美食哦。在一些地方，也会将肉切的块状更小一些，更宜于食用。

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