香酥好吃的手撕饼

手撕饼属于手抓饼的一种，很好吃，可以作为早点，如果是在家中的话，也可以平常饭食用，都是相当不错的。

那么，它是怎么做的呢？复杂吗？

详细的做法如下：

第一步，我们备好220克的面粉，将其一分为二，一块为180克，一块为40克。

第二步，备好一个小盆子，往里面，加入面粉180克，再加入温水适量，一边加着，一边进行和，直至将其和成比较光滑而细腻的面团，就可以盖上了，进行自然的醒发，差不多需要二十分钟左右。

第三步，备黄油40克，因为其本身是有些发硬的，所以，需要进行软化处理，可以采用隔离热水进行加热的方式，进行处理之后，往里面加入面粉40克，食用盐少许，用筷子拌匀，将其制作成为我们所要用到的油酥。

第四步，我们将面团取出来，擀开，擀成长条状，薄一些，再把油酥涂抹于上面，要涂抹的比较的均匀一些，然后再卷起来，从一头开始卷起，卷至另一端，再将其按平，用刀子，从中间，一切为二，再把两条面，合并在一起儿，再一次的卷成小卷儿，再盖上湿布，进行自然的松弛，差不多需要将近半小时，就可以取出来了，再用手掌，按平，按成一张薄饼。

第五步，将电饼铛进行预热，上面刷一些食用油，再把面饼放在上面，再打开饼键，盖上，过一会儿，打开，在其表面，刷一层的食用油，过一会，翻转过来，再煎另一面。

如此，多翻几次，多刷几次油，如此，直至煎至金黄酥脆，就可以取出来了。是不是很好吃呢？
 

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