一种包肉馅的火烧

下面，翰香原向大家介绍一种好吃而且香酥的肉火烧，详细的制作过程如下：

第一步，先来进行和面工作，备好一个盆子，往里面加入精细面粉一斤，干酵母两克，再添加入温水适量，将其和成比较光滑而且细腻的面团，这样，就可以盖起来了，进行醒发。

第二步，再来配馅。备好400克的五花肉，我们将其淘洗干净之后，再切成小肉粒状，要细一些，小一些，再转入到容器之中，再加入适量的食用油，进行调拌，再上一些姜末，豆瓣酱，食用盐，如此，就可以拌了，将其以顺时针的方向，进行搅，直至搅出筋来，融合均匀。

第三步，我们取出来面团，看看它的醒发情况是怎样了，拉开看一下，里面是否有空隙出现了，如果是这样的话，可以使用了，取出来， 摆放在案板上，揉搓一下，将里面的空气排出来，揪成每个大小一样的小剂子，再逐个的擀开，擀成圆片状，往里面包入肉馅，再包起来，收住口，再放在案板上，摁扁，进行饧发，差不多需要二十分钟左右的时间。

饧好之后，就可以将其转入到平底锅面，进行煎，煎到一面平整了，金黄了，再翻转过来，煎另一面，直至双面金黄，就可以食用了。

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