冰皮月饼的做法

所谓的冰皮，也就是很凉的那种，可以放在冰箱里，取出来食用，很不错的。下面是这种饼的做法，相信大家会喜欢的。

对于里面的馅的配法，我们就不多介绍了，大家灵活操作即可，可以包入各种各样的馅，所以，这不是我们要介绍的重点。

对于冰皮的操作，才是我们的重点哦。

第一步，先来备一个容器，加入牛奶，澄面粉，糯米粉，粘米粉，白糖，食用油，炼奶。用量的多少，自己灵活把握，没有一定的限制，混拌在一起，直至没有粉粒可见，就达到了我们的要求。

第二步，我们把第一步配好的原料，一块儿倒入锅里面，用大火的方式进行蒸，要采用融水的方式，中间还需要搅搅，以防出现沉淀现象出现的。熟了之后，取出来，放凉之后，即可进行搓，要搓成圆形的，均匀的分为大小差不多的粉团。

第三步，我们把糯米粉倒入不粘锅里，进行炒，炒到呈现出金黄，如此搓粉即不会粘手。

第四步，我们把上面的粉团，压扁，压成圆形状，包入馅料，压平，粘一些糯米粉，再把其放在模具里压成形，如此便可以出来了。放在冰箱里进行冷藏，取出来就是冰皮的效果。

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